Bánh đậu xanh nhân thịt Hội An, món ngon không thể bỏ qua

Nói đến bánh đậu xanh chắc du khách sẽ nghĩ ngay đến bánh đậu xanh Hải Dương với vị ngọt, bùi và là một đặc sản độc đáo của vùng đất này nhưng khi đến với Đà Nẵng, bạn sẽ có dịp thưởng thức một món bánh đậu xanh rất lạ có tên là bánh đậu xanh nhân thịt. Đây là loại bánh mềm, dễ ăn, ngọt thanh và thơm.

Để làm ra loại bánh đậu xanh nhân thịt chuẩn, người làm phải lựa chọn kĩ từ khâu chọn nguyên vật liệu. Đậu xanh chọn loại hạt nhỏ, ruột vàng. Sau đó đem đậu mang đi ngâm, vo rửa sạch, sau đó bắc lên bếp chờ đậu chín, tiếp tục chúng ta cho vào cối hoặc máy xay xay nhuyễn. Tiếp tục trộn bột vừa mới xay xong với nước đường. Trong quá trình đó, nghệ nhân sẽ canh cẩn thận sao cho bột vừa đủ độ ẩm là được. Bột không được để quá ướt hoặc quá khô vì như vậy bánh sẽ bết dính, không đảm bảo đủ độ chắc. Bột sau khi nhào xong thì bí quyết để cho món bánh ngon là bột được tiếp tục để ủ qua đêm cho bột ráo độ ẩm. Làm nhân bánh là khâu phức tạp nhất đòi hỏi ở người làm một sự kiên trì nhất định. mỡ phải rán sao cho khéo, nếu mỡ rán quá già bánh sẽ có mùi khét còn quá non thì bánh sẽ không thơm và vị béo. Nhân bánh được trộn thêm nhiều hương liệu gia vị, đường, muối tiêu… Cuối cùng là in bánh, cho bột vào đầy các khuôn, thêm nhân vào giữa, ấm chặt bột, sau đó úp ngược mặt khuôn xuống cái khây và gõ nhẹ đáy khuôn để lấy bánh ra. Và đem bánh đi sấy cho có độ giòn và thơm.

Bánh đậu xanh nhân thịt có thể nói là một sự sáng tạo và một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt, mặn, chay, thịt trong cùng một loại bánh. Đó là sư chuyển từ loại bánh chay dùng trong cúng kính nghi lễ đến loại bánh mặn dùng để ăn chơi. Bánh hình tròn hoặc vuông, lớn vừa phải để có thể cắn thành ba, bốn miếng. Khi cắn miếng bánh tan giòn vang thành tiếng, vị vừa ngọt vừa mặn, vừa béo, vừa thơm. Có lẽ ít có loại bánh nào đạt đến sự kết hợp một cách tinh tế mà dân dã dường ấy giữa vị, thanh, hương, hình, sắc, bánh lại để được lâu mà không sợ mất chất. Bánh in Hội An do vậy mà đã trở thành là một món quà phổ biến trong những dịp cần thiết.

Đặc Sản Làm Quà là thương hiệu chuyên cung cấp các loại đặc sản Đà Nẵng, đặc biệt là món BÁNH ĐẬU XANH NHÂN THỊT mà nhiều du khách ưa chuộng và mua về làm quà.

 

Liên hệ với Đặc Sản Làm Quà để có được những tiện ích lớn nhất và tiết kiệm được chi phí về thời gian và tài chính để có được sản phẩm vừa chất lượng , ngon và giá cả rõ ràng:
SĐT: 0935122618 – 01684444989
ĐC: 103 – HỒ XUÂN HƯƠNG – NGŨ HÀNH SƠN – ĐÀ NẴNG
EMAIL: luongquyen89@gmail.com
Đến với Đặc Sản Làm Quà để cảm nhận sự hoàn hảo! Hân hạnh được đón tiếp quý khách!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *