Tập hợp đặc sản Đà Nẵng để ăn và làm quà cho bạn

1. Nguồn gốc của các món Đặc Sản Đà Nẵng Làm Quà?

Đà Nẵng là một thành phố biển thuộc khu vực miền trung, với nhiều lợi thế mà thiên nhiên ban tặng Đà Nẵng đã nhanh chóng được du khách trong và ngoài nước biết đến như một thành phố nhỏ bé nhưng lại bao phủ bởi rất nhiều cảnh đẹp. Không những có nhiều cảnh đẹp khi đến với Đà Nẵng du khách còn được thưởng thức rất nhiều món ngon, đặc sản mà chỉ khi đến với Đà Nẵng thì bạn mới cảm nhận hết được vị ngon và đặc sắc của nó. Sau đây mình sẽ giới thiệu cho các bạn một số món đặc sản đà nẵng khi đi du lịch có thể mua về làm quà nhé!!!

– Cá Bò Rim

Mỗi một món ăn đều có những công thức riêng để làm nổi bật được những hương vị đặc trưng của nó nhưng làm như thế nào để món ăn đó vừa ngon miệng lại vừa đẹp mắt thì không phải ai cũng biết. Tại sao Cá Bò Rim Đà Nẵng lại có hương vị trưng trưng và rất riêng biệt mà không phải vùng miền nào cũng có được. Với những công đoạn chế biến vô cùng tỉ mỉ sự khéo léo và cẩn thận của người dân nơi đây đã tạo nên một món đặc sản mà ai đã ăn một lần thì nhớ mãi hương vị không quên.
Đầu tiên chúng ta phải sơ chế cá bò, đem cá đi lọc xương, bỏ hết da sau đó rửa sạch sẽ phơi khô rồi cắt thành từng sợi. Tiếp theo cho dầu vào chảo và ít tỏi băm nhuyễn phi thơm rồi cho cá bò vào xào đến khi thấy tỏi và cá quyện vào nhau tạo thành màu vàng sẫm thì lúc này cho nước mắm, đường cùng với ít ớt bột vào trộn đều để lửa nhỏ đến khi cảm thấy gia vị quyện vào miếng cá bò thì chúng ta nếm lại cho vừa ăn. Sau đó rắc mè vào và trộn đều là xong nhé!!

– Mực cơm rim

Mực cơm rim là món ăn đặc sản đà nẵng hấp dẫn được rất nhiều người ưa chuộng. Món mực cay cay, dai dai, giòn giòn, đậm đà hấp dẫn mang đến cho du khách một trải nghiệm về ẩm thực vô cùng hấp dẫn của người dân miền trung. Món mực cơm rim tưởng chừng như rất dễ làm nhưng không hẳn ai cũng bt làm ra món mực cơm rim đậm đà mang đậm hương vị miền trung đâu nhé!! Làm cho mực thấm đều, không bị dai, không bị mềm là bí quyết không phải ai cũng làm được. Khô mực để làm mực cơm rim Đà Nẵng được chọn loại mềm dễ tẩm ướp. Khô được tẩm đường, me tươi, ớt và nước mắm cho thấm, đưa lên bếp lên bếp lửa liu riu, đảo đi đảo lại nhiều lần để gia vị càng thêm thấm hơn. Nghe đơn giản như vậy nhưng không phải ai cũng làm ngon được.
Nguyên Liệu:
-3 lạng mực
-1 ít tỏi, hành lá.
-Gia vị, hạt nêm đầy đủ.
-Cách làm:
-Đầu tiên, ta ngâm mực với nước ấm để mực nhả mặm. Sau đó rửa mực thật sạch, lấy túi mực, rửa sạch bên ngoài. Phi vài củ hành và tỏi thật thơm, cho mực vào xào khi mực bắt đầu săn lại thì nêm nuwcowcs mắm và đường, dùng đường nhiều một chút với món này thì hơi ngọt một chút sẽ làm món ăn ngon hơn. Xào đến khi cạn nước thì rắc hành lá lên thế là xong nhé. Với hương vị đậm đà sẽ mang cho bạn cảm giác nhớ mãi không quên.

– Khô Mè Bà Liễu

Đã từ lâu bánh khô mè ở vùng quê nghèo bên dòng sông Cẩm Lệ đã trở thành hương vị khó quên đối với nhiều người dân ngang qua vùng này. Bánh khô mè giòn xốp ngọt ngào, giản dị mà thấm đẫm khúc tâm tình nguồn cội của những người dân xứ Quảng Đà xưa. Bánh khô mè được chế biến từ nguyên liệu bột gạo-nếp, mè, đường kính và gừng. Bánh có dạng hình vuông hoặc chữ nhật, bên ngoài có một lớp mè được kết dính đường non tinh chất dẻo như mạch nha. Bánh khô mè phải chịu qua 7 lần nướng lửa mới thành bánh ngon. Do vậy mà nó mang tên là bánh bảy lửa. Bánh bảy lửa do một người phụ nữ gia đình họ Huỳnh ở làng Thị An, xã Hòa Lân, huyện Hòa Vang, tỉnh Quảng Đà xưa kia, nay là làng Thị An, phường Hòa Qúy, Quận Ngũ Hành Sơn chế tác mà thành.
Chiếc bánh giản dị với những nguyên liệu đơn sơ mà đậm đà hương vị bởi tấm lòng của người làm bánh. Khi ăn vào thì nghe tiếng xốp giòn tan trong miệng, cảm nhận được hương vị bùi bùi của mè, chất ngọt thanh của đường non. Uống một ngụm trà móc câu nữa thì còn gì khoan khoái hơn. Có thể nói đây là đặc sản truyền thống nổi tiếng nhất tại thành phố Đà Nẵng, 2 lần lọt vào top 10 đặc sản bánh quà tặng nổi tiếng của Việt Nam do tổ chức kỷ lục Việt Nam công nhận, được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng suốt hơn 50 năm qua. Các sản phẩm bánh khô mè bà liễu được sản xuất và chế biến trên tinh thần kế thừa tinh hoa và ẩm thực, bằng phương pháp truyền thống và luôn được cải tiến nhằm đáp ứng ngày càng cao nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng. Đặc biệt bánh khô mè bà liễu chỉ sủ dụng các nguyên liệu chính từ sản phẩm nông nghiệp với chất lượng cao, được kiểm định an toàn rõ ràng, tuyệt đối không dùng chất phụ gia và tôn trọng các quy định về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Do vậy, các sản phẩm của bánh khô mè bà liễu luôn được khách hàng tin tưởng và ưa chuộng. Các bạn hãy thử thưởng thức một lần và cảm nhận nhé.

– Chả Bò Đà Nẵng

Chả Bò Đà Nẵng là một món ăn kết hợp sự tinh túy, hài hòa giữa mùi thơm của vị bò, vị cay của tiêu, vị nồng của tỏi và một yếu tố không thể thiếu nữa đó chính là lá chuối xanh đã tạo nên những đòn chả bò thơm ngon nhìn bề ngoài rất đơn giản nhưng đó là cả một quá trình chế biến của các người thợ lò chả bò lâu năm nơi đây. Chính những hương vị độc đáo của món chả bò đã làm ấm lòng những du khách gần xa khi đến với Đà Nẵng. Chả Bò Đà Nẵng có thể chế biến được rất nhiều món ngon như: Cháo chả bò, bún chả bò, bánh mỳ kẹp chả bò, bánh cuốn chả bò, món nem chả bò…. Chả Bò được làm bằng thịt bò đùi (loại 1) lọc bỏ hết gân, xay nhuyễn và không được trộn bất kỳ loại thịt nào cũng như các loại bột ngũ cốc khác. Các phụ gia đi kèm là hành, tỏi, tiêu, ớt, đường, nước mắm, và một ít chất tạo dai phải đúng liều lượng. Muốn chả bò ngon phải chọn được thịt bò thật tươi và từ khâu lọc thịt, trộn gia vị, gói chả đến khi chả luộc xong không nên quá 2 giờ đồng hồ. Như vậy mới giữ được sự tươi nguyên của thịt, vị ngọt dịu tự nhiên của chả bò. Lá dùng để gói là lá chuối đã được rửa sạch và luộc qua.
Ngoài nguyên liệu là thịt bò tươi nguyên chất để tăng độ béo và sự thơm ngon, trong quá trình xay thịt cần cho thêm một ít mỡ heo, hoặc dầu ăn. Chả bò ăn kèm với tỏi, hành tươi, rau thơm, có thể chấm muối tiêu hoặc nước mắm tỏi ớt tùy khẩu vị của mỗi người.

– Nước Mắn Nam Ô

Người xứ Quảng hễ nhắc đến mắm thì nhất định phải là mắm Nam Ô, sóng sánh màu vàng óng, thơm phưng phức, được muối từ loại cá cơm than tươi ngon chỉ có ở vùng biển Nam Ô này.
Nam Ô là một làng chài nhỏ ở cửa sông Thủy Tú, cách chân đèo Hải Vân 3km về phía nam, thuộc phường Hòa Hiệp Nam (Liên Chiểu-Đà Nẵng). Nước mắm Nam Ô có vị thơm, ngọt tự nhiên, màu nâu hổ phách, là một sản phẩm quý của xứ Quảng đến tiến vua ngày xưa, bên cạnh quế tiêu và hương trầm.
Loại Cá cơm than để làm mắm chỉ có ở vùng biển Nam Ô vào tháng 3 đến tháng 8 âm lịch hằng năm. Và loại cá này phải là cá được ngư dân đánh bắt trước lúc rạng đông. Cá cơm than dùng để muối mắm phải còn tươi xanh, không to quá hoặc cũng không nhỏ quá. Bởi nếu cá to thì khi muối xong cá lâu phân rã, hoặc phân rã không đều đến khi lấy nước mắm nhỉ có mùi vị không thơm. Và đặc biệt, cá cơm phải được rửa bằng nước biển, không dùng nước ngọt bởi sẽ làm mất vị cá.
Muối để muối cá là loại muối hạt to, được mua về từ những vùng muối nổi tiếng như Cà Ná (Ninh Thuận) hoặc Sa Huỳnh (Quảng Ngãi). Muối mua về để phơi khô ráo từ 5-10 ngày, để muối tiết ra hết vị đắng của biển còn lưu lại. Sau đó cất vào chum để dành 1-2 năm sau mới mang ra muối cá. Rồi cứ theo liều lượng 10 cá/4 muối, 1 lớp cá, 1 lớp muối cho vào chum sành, sau khi đã lót sạn dưới chum. Khi chum đầy thì dùng vỉ tre chèn cá xuống, sau đó gài miệng chum cho thật kín, và để chum ở nơi khô ráo, an toàn và hoàn toàn kín gió. Sau 12 tháng, khi cá bắt đầu chín rục thành mắm, thì mang ra lọc. Muốn có được những giọt mắm thơm tinh khiết, không lẫn xác cá, thì người dân phải dùng nhiều lớp vải lót trong một chiếc phễu tre to, và để cho từng giọt mắm nhĩ xuống. Tận mắt chứng kiến cảnh người dân làm từng công đoạn để cho ra loại nước mắm Nam Ô thơm tinh khiết, mới thấy hết sự công phu để làm nên lọ nước mắm tưởng chừng rất giản đơn… Từ nhiều năm nay, nước mắm Nam Ô đã trở thành món quà dành tặng cho người thân bạn bè rất nổi tiếng của người dân xứ Quảng và những du khách đã ghé thăm mảnh đất này.
Phân loại nước nắm Nam Ô.
-Nước Mắm Nam Ô cốt nhỉ cá cơm loại 2 chai 500ml và Nước Mắm Nam Ô nhỉ cá cơm loại 6 chai 250ml.
-Cách sử dụng nước mắm Nam Ô Đà Nẵng:
-Cách sử dụng rất đơn giản, chị em phụ nữ chỉ cần khéo léo và một chút tinh tế sẽ chế biến được những món ăn rất hấp dẫn đảm bảo dinh dưỡng an toàn sức khỏe gia đình bạn.
-Bảo quản nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Đậy nắp lại sau khi sử dụng
-Mắm Nêm, Mắm Ruốc, Mắm Tôm Chua, Mắm Cá Cơm Dì Cẩn
Mắm Dì Cẩn là thương hiệu lâu đời tại Đà Nẵng, chuyên sản xuất các loại mắm nêm, mắm tôm chua, mắm ruốc, mắm cà pháo, mắm dưa, mắm cá cơm….
Người dân và du khách khi đến với Đà Nẵng luôn tin tưởng lựa chọn mắm Dì Cẩn làm quà mang về biếu bạn bè người thân. Không chỉ vì hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn được chứng nhận VSATTP nên khách hàng hoàn toàn yên tâm.
Tuy chỉ là món ăn dân giã nhưng với việc phát triển các dòng sản phẩm đa dạng, phục vụ đầy đủ nhu cầu của thực khách như mắm cá cơm, mắm cá thu, mắm dưa…. Loại đặc sản tuy bình dân, nhưng để đạt được độ đậm đà thì phải cần đến những bí quyết trong khâu chế biến. Đó là lý do mà dù ở địa phương nào cũng có thể làm mắm, nhưng mắm Đà Nẵng vẫn có một chỗ đứng vững chãi trong lòng thực khách.
Để làm ra được một hũ mắm thơm ngon, đậm đà đòi hỏi người làm không chỉ dày công chế biến từ những nguyên liệu sạch mà còn phải cẩn thận trong quy trình chế biến. Qúa trình này dòi hỏi người làm mắm phải có kinh nghiệm, kỹ năng sao cho mắm thành phẩm vừa thơm ngon, vừa bắt mắt. Mắm dưa Dì Cẩn nổi tiếng nhất nhì Đà Nẵng bởi hương vị đậm đà, vừa miệng, tuy bình dị nhưng làm cho các thực khách ấn tượng, để rồi có dịp lại phải ghé mua hay nhờ người thân gửi đi khắp chốn cho thỏa cơn thèm.

– Mắm Ruốc Dì Cẩn

Mắm ruốc Dì Cẩn là món ăn khá quen thuộc với người dân 3 miềm, gắn liền với góc bếp của mỗi gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon từ những con ruốc tươi có vị béo mang đến món mắm vô cùng độc đáo mang đậm hương vị của đặc sản miền trung. Mắm ruốc là loại mắm được làm từu ruốc (từ một loài tôm nhỏ), màu sắc và mùi vị không giống với mắm tôm. Mắm ruốc không có vị tanh như mắm tôm, có thể pha thêm nước hoặc hoặc nước đường, nước chanh khi làm nước chấm và có thể dùng làm gia vị khi nấu canh rau. Có thể cho ớt vào mắm ruốc nếu khách thích.
Mắm ruốc Dì Cẩn mang lại hương vị mặn mà, cay cay, thơm thơm dậy mùi thật khó khiến thực khách cưỡng lại được.
-Cách làm mắn ruốc dì cẩn đà nẵng
-Ngư dân sau khi đánh bắt ở biển lên thì dùng những con ruốc tươi để làm mắm liền, không như nhiều nơi khác, để ruốc đông lạnh rồi mới làm mắm, như vậy sẽ khiến mắm không có màu hồng tươi và vị thơm ngon như ruốc vừa đánh bắt được.
-Sau khi đã có ruốc tươi, ngư dân đem rửa sạch hết đất cát và rửa bằng nước biển hoặc nước muối, như vậy ruốc mới còn nguyên con, tạo nên màu sắc đặc trưng mà không dùng bất kỳ loại màu hóa học nào.
-Tiếp đến là phơi ruốc hơi se lại rồi ướp muối theo một tỷ lệ nhất định để mắm đủ mặn khi ủ mà cũng không quá mặn khi ăn. Sau khi giã nhuyễn mắm, phải để khô nước, kết hợp với bí quyết riêng của cơ sở sản xuất, đem phơi rất công phu năm đến sáu nắng mới thành phẩm.
-Cách sử dụng và bảo quản mắm ruốc Dì Cẩn Đà Nẵng
-Mắm ruốc rất dễ ăn nên dễ tạo cảm giác nhớ và thèm bất chợt. Mắm ruốc dùng để ăn vặt cực kỳ ngon như xoài chấm mắm ruốc…. Vị chua chua, ngọt ngọt của xoài hòa quyện cùng vị mặm nồng, cay cay, thơm thơm của mắm ruốc, vừa ăn vừa hít hà. Mắm ruốc Dì Cẩn có thể ăn kèm với món sứa trộn, đậu khuôn chiên ngon đúng điệu. Ngoài ra, mắm ruốc Dì Cẩn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: Mắn ruốc chưng thịt, mắm ruốc xòa thịt ba rọi, mắm ruốc xào me, mắm ruốc kho sả.
-Cách bảo quản cực kỳ đơn giản, sau khi sử dụng chỉ cần cho vào tủ lạnh là có thể giữu được lâu mắm ruốc rồi. Khi dùng sẽ lạnh lạnh rất ngon.

– Mắm tôm chua Dì Cẩn

Mắm tôm chua là một thứ nước chấm ngon, đặc biệt của miền trung Việt Nam, làm từ tôm rảo tươi ủ chua. Khác với mắm tôm mặn có màu nâu và con tôm đã bị giã nhuyễn, mắm tôm chua có màu hồng và con tôm còn nguyên hình. Khi làm mắm tôm chua phải chọn con tôm cò sống, rửa sạch bằng nước muối (nếu rửa bằng nước ngọt thì tôm sẽ bị tanh). Tôm rửa sạch được làm chín bằng cách ngâm vào rượi trắng mạnh. Tôm chín màu đỏ rực. Đem tôm trộn đều với xôi nếp, ớt, riềng và tỏi đã thái chỉ. Cuối cùng cho tất cả vào một cái hũ bằng sành hoặc đất nung, phía trên xếp một lớp lá ổi rửa sạch và vẩy cho hết nước, đậy kín lại. Sau 5-7 ngày là thành mắm tôm chua.
Có thể dùng làm nước chấm hoặc là chan ăn trực tiếp với cơm trắng cũng rất ngon.

– Mắm Nêm Dì Cẩn

Mắm nên là gì?? Khi nhắc đến mắm nên ngon thì người ta không thể không nhắc dến đó chính là mắm nên Dì Cẩn. Mắm Nêm Dì Cẩn là món ăn đặc sản độc đáo của người dân Miền Trung.
-Đặc Điểm mắm nêm Dì Cẩn Đà nẵng
Khi nói đến mắm nên thì du khách không thể không nhắc đến đó chính là Mắm Nêm Dì Cẩn. Tuy mắm nên Dì Cẩn là một món ăn dân dã nhưng được nhiều du khách yêu thích, còn mang hương vị mộc mạc, chân chất mang đậm hương vị của đăch sản miền trung.
-Với hương vị mặn mà, cay cay, thơm thơm dậy mùi thật khó khiến cho thực cưỡng lại. Mắm nên Dì Cẩn còn được đánh giá ngon hay không là ở hương vị từ hũ mắm bay ra, mùi càng thơm mắm càng ngon. Mùi thơm của mắm nêm dì cẩn làm si mê tâm hồn bao thực khách phương xa.
-Cách làm Mắm nên Dì Cẩn Đà Nẵng
-Để làm mắm nên thơm ngon thì những người làm mắm ở nơi đây phải tỉ mỉ, cần mẫn, chăm chút từng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức thật sự khó, yêu cầu có kinh nghiệm lâu năm về nghề mới có thể chế biến mắm ngon được.
-Cách làm mắm nêm cơ bản gồm những gì: Đầu tiên cá cơm tươi rửa sạch, phơi ráo hẳn rồi trộn đều với muối, thêm chút thính và ít phụ chất sau đó xếp vào hũ hoặc vại đậy nắp kín, để đến lúc mắm trở màu đỏ là mắm chín, đưa ra sơ chế thêm đường, ớt, tỏi là có thể sử dụng.
-Khó nhất là lúc nêm muối, để muối và mắm có sự cân bằng về khẩu vị, đòi hỏi người làm có bàn tay khóe léo, biết tính toán.
-Thời gian ủ mắm cũng chỉ khoảng 3 tháng, nhưng cũng có thể để lâu hơn hay sớm hơn tùy điều kiện thời tiết, môi trường.
-Cách sử dụng và bảo quản mắm nêm Dì Cẩn Đà Nẵng
-Mắm nêm ngon có thể ăn cùng với cơm, cực kỳ ngon và dân dã. Với sự phát triển về nhu cầu ẩm thực của con người hiện đại ngày nay, nên đã kết hợp mắm nêm ăn kèm với nhiều món đặc sản ngon miệng xứ Đà Thành như: bún mắm nêm thịt nướng, bánh tráng cuốn thịt heo… mang hương vị thơm ngon khi mắm hòa quyện với thịt tạo cảm giác ấm nồng cho người thưởng thức.
-Cách bảo quản mắm nêm cũng cực kỳ đơn giản, sau hi sử dụng xong các bạn có thể cho vào tủ lạnh dể bảo quản. Vặn nắp thật kỹ vì mùi mắm vô tình có thể làm lẫn mùi vào các thực phẩm tươi.

2. Món Ăn Đặc Sản Đà Nẵng

– Mì Quảng

Ngày nay Mì Quảng được biết đến như một món ăn quen thuộc của tất cả các vùng miền từ bắc vào nam, nhưng để thưởng thức một tô Mì Quảng thơm ngon đúng chất đậm đà thì không đâu khác chỉ có ở vùng đất xứ Quảng bạn mới có thể thưởng thức hết được vị ngon, đậm đà của nó.
Du khách đã một lần đến với Đà Nẵng hẳn không thể nào quên được một món ăn bình dị, dân dã của vùng đất xứ quảng, đó chính là món Mì Quảng. Từ miền quê đến thành phố, chỗ chúng ta cũng có thể tìm được một quán mì, có quán vách nứa mái tranh chênh vênh bên sười núi, có quán nằm lặng lẽ bên những cánh đồng mướt xanh, có quán lại lọt thỏm giữa ồn ào phố thị. Cũng như phở, bún hay hủ tiếu, Mì Quảng cũng được chế biến từ gạo nhưng lại có sắc thái và hương vị riêng đặc biệt. Bắt đầu từ khâu chọn gạo cho đến nước nhưng và các gia vị, phụ liệu khác đều rất đặc trưng.
Gạo khi chọn làm Mì Quảng là loại không dẻo, có hàm lượng bột cao nhưng phải đảm bảo độ kết dính, được ngâm ít nhất trong vòng 1 tiếng, sau đó cho vào cối xay mịn, tráng thành những lá mì mỏng, xếp chống lên nhau và thái sợi. Để những sợi mì không dính, phải dùng dầu phụng phi với củ nén đập dập chín thơm thoa lên bề mặt của bánh.
Nước nhưng dùng cho Mì Quảng được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau tùy theo loại mì mà thực khách muốn dùng. Mì Quảng truyền thống thì nguyên liệu chính là tôm tự nhiên và thịt heo tươi. Tôm sau khi lấy đầu, làm sạch để nguyên con thì được ướp cùng với thịt, một ít tôm được giã nát để cho vào nước tạo vị ngọt tự nhiên. Mì Quảng truyền thống hầu như rất ít khi dùng đường khi chế biến. Nguyên liệu sau khi ướp thì được tạo bằng dầu phụng cho đủ độ thấm và nấu với nước dùng.
Trong khi giữ nóng nước nhưng thì người chế biến chuẩn bị rau và các loại phụ liệu khác. Rau dùng cho Mì Quảng là những loại rau có mùi vị đặc biệt. Người Quảng khi làm mì thì dùng rau Trà Quế gồm cải non (tức là cải vừa nhú mầm), rau húng lủi, rau quế xanh (chứ không phải loại quế cọng đỏ dùng cho phở), xà lách, và đặc biệt là phỉa có hoa chuối thái mỏng. Ngoài ra còn có các loại phụ liệu không thể thiếu là hành lá, ớt xanh, bánh tráng gạo mè, chanh, nước mắm ớt được làm từ cá cơm và đậu phụng rang giã nhỏ. Nếu là mì gà hoặc mì cá lóc thì nguyên liệu phải được thái vừa phải, tách xương riêng để nấu nước dùng, ướp thịt và nấu như mì truyền thống. Gà phải là loại gà ta, nuôi thả, cá lóc phải là loại cá sống trong môi trường tự nhiên, tất cả làm xong là chế biến ngay để đảm bảo độ tươi, ngọt của nguyên liệu.
Mì Quảng là một món đặc trưng và phổ biến bậc nhất ở vùng đất xứ Quảng. Không một khu phố, làng mạc, chợ búa, ngóc ngách nào mà không bán Mì Quảng. Mì Quảng là món ăn bình dân nhất, dễ nấu. Vì vậy nó được xem là món ăn thích nghi với mọi hoàn cảnh, điều kiện khác nhau. Mì Quảng không còn thuần thúy là một món ăn nữa mà nó đã trở thành một trong những biểu tượng văn hóa của một vùng miền, là cái hồn nghệ thuật ẩm thực của vùng đất Xứ Quảng.

– Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo

Bánh tráng thịt heo là một món ăn dân dã nhưng mang đậm hương vị miền trung. Nhưng hiện nay nó đã có mặt rộng rãi trên khắp mọi miền tổ quốc, chứng tỏ được rằng nó chính là món ăn ăn một lần nhớ mãi. Tuy có mặt rộng rãi trên mọi miềm tổ quốc nhưng không đâu ngon bằng khi ăn món này tại Đà Nẵng. Du khách khi đến với Đà Nẵng mà chưa thưởng thức qua món này thì chưa được kể là đã đặt chân đến Đà Nẵng. Rồi khi đã thưởng thức qua một lần rồi thì không ít người đâm nghiện món này mà lại tìm về thăm Đà Nẵng.
Từ một món ăn bình dân người dân Đà Nẵng đã dần dần trơn trọng, chế biến món ăn chín chu cẩn thận hơn, biến thành món “Bánh tráng tịt heo” thành một món ăn thịnh soạn, ngon nức tiếng gần xa cũng khó có thể cưỡng lại được.
-Cách làm:
Đầu tiên là thịt heo luộc, phần quan trọng nhất của món ăn. Thịt heo phải được chọn lựa từ con heo nuôi thả rông ở vùng Đại Lộc, không ăn thực phẩm công nghiệp mà được nuôi từ thức ăn thừa và rau nên thịt thơm và chắc ngọt. Để miếng thịt luộc được ngon thì việc luộc thịt phải được chú ý nhiều. Miếng thịt cũng có khi được bó lại cho cặt, khi luộc phải canh lửa rất vừa. Thịt luộc khi vừa chín tới thì miếng thịt phải còn trắng thơm, phần mỡ màu trong và phần da mềm vừa ăn, khi ăn không bị khô cũng không bị ngán. Đặc biệt ở chỗ là miếng thịt luộc Đà Nẵng có đến hai đầu da, nhìn rất lạ. Đó là do nghệ thuật buộc thịt, luộc thịt và xắt thịt lâu đời của những con người đã làm trong nghề mấy chục năm ở đây.
-Tiếp theo là chuẩn bị rau sống. Ăn bánh tráng cuốn thịt heo phần ngon cũng lệ thuộc rất nhiều vào đĩa rau. Có đến hơn chục loại rau xếp trên đĩa nhìn vô cùng bắt mắt. Gồm xà lách, húng láng, húng lúi, húng bạc hà, tía tô, kinh giới, rau mùi… rồi có thêm ít giá trắng, thơm cắt sợi, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh xắt miếng dài để cho dễ cuốn.
-Bánh tráng cuốn cũng phải được chọn lựa kỹ càng, thường là loại bánh tráng phơi sương còn dẻo thơm mùi gạo, độ dày rất vừa phải, khi cắn vào rất mềm nhưng dai nên không bị rách, và khi cuốn không bị bể nát. Thêm vào đó còn có đĩa bánh ướt kế bên, lót một lớp bánh ướt lên bánh tráng rồi mới cuốn, càng ngon, càng tuyệt. Cái bánh tráng mè nướng để cạnh để thỉnh thoảng dừng tay cuốn bánh, cũng mang đến cho món ăn thêm hương vị, thêm âm thanh vui tai, món ăn lại càng hoàn hảo hơn.
-Chuẩn bị nước chấm
Chén mắm nêm để chấm là” mấu chốt” cuối cùng của món ăn này. Khó có món nước chấm nào thay thế để bánh tráng cuốn thịt heo được ngon trọn vẹn như là mắm nêm. Sẽ có người ngại món mắm khá đậm đà này nhưng hãy thử, bạn sẽ thấy nó tuyệt vời ra sao. Mắm nên Đà Nẵng pha chế rất đậm còn thêm gừng, sả, ớt băm nhuyễn, mà là trái ớt hiếm cay xè, rồi khi ăn vắt thêm miếng chanh vào cho thật chua và tan bớt mùi mắm, khi ăn thấy sao mà ngon lạ lùng. Các bạn hãy thử thưởng thức một lần và cảm nhận nhé!!!

– Gỏi Cá Nam Ô

Ai đã nghiện món hải sản sống chế biến theo kiểu sashimi của nhật thì cũng rất nên biết đến một món “sashimi” vô cùng nổi tiếng ở Việt Nam đó chính là “Gỏi Cá Nam Ô” Một trong những món gỏi cá ngon trứ danh của vùng Nam Ô ở Đà Nẵng.
Nam Ô là làng đánh cá nhỏ nằm ở cửa sông Cu Đê, ngay dưới chân đèo Hải Vân, nay thuộc phường Hòa Hiệp, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng. Sở dĩ phải ăn gỏi cá Nam Ô tận gốc bởi món này hoàn toàn được chế biến từ cá sống. Đừng lo lắng với kiểu ăn cá sống này vì người Nam Ô có cách chế biến rất hay để món cá tươi ngon có đủ độ an toàn để thưởng thức.
Gỏi cá nam ô có 2 loại: gỏi cá khô và gỏi cá ướt. cách chế biến của 2 loại gỏi này đều có nét tương đồng, chỉ khác một chút ở công đoạn cuối. Cá dùng cho món gỏi cá nam ô thường là cá trích. Cá Trích đánh bắt vào buổi sáng sớm, nên thường được gọi là cá trích mai, tươi ngon và có vị rất ngọt. Sau khi mang về, cá trích sẽ được đánh vảy, cắt đầu, lườn cá, sau đó phi lên thành từng lát mỏng. Một bí quyết của người dân Nam Ô đó chính là khi rửa bỏ thêm chút muối và dấm vào nước để át bớt mùi tanh, và rửa dến khi nước trong thì thôi, để cá thật ráo nước. Cá trích làm sạch, sau đó ướp ngập trong các loại gia vị như tỏi băm nhuyễn, gừng đập dập, riềng cắt sợi, ớt sừng…. cùng chanh, giấm gạo.
Đậu phộng và mè rang lên, giã nhỏ, sau đó thêm bánh tráng nướng đã được giã mịn. Chính bánh tráng giã mịn sẽ làm cho cá trở nên khô ráo hơn, còn mè và đậu phộng sẽ làm tăng độ béo, thơm….
Gừng, tỏi, ớt hiếm giã nhỏ, chanh, giấm gạo trộn lại thành hỗn hợp rồi thả cá trích vào, trộn đều và ngâm cá từ 10- 15 phút. Vớt cá ra để ráo, trộn với hỗn hợp bánh tráng, đậu, mè.
Để làm gỏi ướt, người ta lấy cá ép xong cắt thành những miếng dài vừa ăn, rồi ướp ngập trong các loại gia vị đã chuẩn bị trước cùng với chanh, giấm gạo. Nước ngân cá giữ lại, hòa với nước mắm nam ô, đường vàng dùng để chấm gỏi cá. Trước khi ăn, bỏ thêm mè, đậu phộng giã nhỏ trộn vào nước chấm để kích thích vị ngon của gỏi.
Một nguyên liệu không thể thiếu khi ăn gỏi cá Nam Ô là các loại rau rừng. Đó là lá xoài non, lá đinh lăng non, lá ổi, đọt sim, ngạch ngạch, bông trang trộn cùng với xà lách, rau thơm, diếp cá, hoa chuối, dưa leo, chuối chát…
Chính các loại rau nói trên, trong đó có nhiều rau là vị thuốc là một trong những bí quyết làm món gỏi nam ô trở thành món ngon trứ danh và tránh cho những cái bụng yếu khi ăn gỏi cá được đảm bảo…
Xếp các loại rau lên bánh tráng, bỏ gỏi cá lên trên và cộn lại, chấm ngập trong chén nước chấm, sẽ mang đến co bạn một hương vị không thể nào quên.

3. Đặc Sản Hội An Ở Đà Nẵng

– Bánh Đậu Xanh Nhân Thịt Hội An

Khi đến với Hội An rất nhiều du khách đã lựa chọn bánh đậu xanh để làm quà tặng cho bạn bè và người thân. Bánh đậu xanh nhân thịt hội an là loại bánh mềm, dễ ăn, vị ngọt thanh và thơm. Bánh có một hương vị độc đáo rất riêng biệt mà ai đã từng đến nơi đây rồi thì nhất định phải thưởng thức qua một lần. Nó vừa có vị thơm của bánh, vị ngọt của đậu xanh lại còn cả vị béo của nhân thịt mỡ. Tất cả đều được hòa quyện một cách hài hòa.
Không phải ngẫu nhiên mà món bánh này lại là một trong những Đặc Sản Du Lịch Hội An, được du khách gần xa ưa thích và lựa chọn. Những chiếc bánh đậu xanh không chỉ đẹp về hình thức, ngon về hương vị mà còn giúp thắt chặt thêm tình thâm giao. Vào những lúc nhàn rỗi, mọi người cùng ngồi ăn bánh uống trà và trò chuyện với nhau thật vui vẻ. Bánh được người dân phố Hội làm theo phương pháp nướng chứ không phải hấp. Nhờ đó, nhờ đó những chiếc bánh thành phẩm sẽ có vị giòn, khi ăn sẽ từ từ tan trong miệng cực kỳ thích thú. Phần nhân ở giữa cũng thực sự khác biệt, thay vì sử dụng nhân ngọt như các loại bánh khác, bánh đậu xanh Hội An sử dụng nhân thịt. Thịt ở đây không phải là thịt nạc mà là loại thịt có nhiều mỡ, do đó khi ăn vào sẽ có cảm giác bùi bùi, béo béo khó có thể cưỡng lại. Chỉ những ai đã từng có cơ hội thưởng thức qua mới có thể diễn tả được hết cảm giác ấy. Chưa hết sau khi nướng lên thì những chiếc bánh sẽ trở nên khô hơn, ít nước đồng nghĩa ới việc bánh sẽ nhẹ hơn rất thuận tiện cho việc mang đi đây đi đó khi đi chơi xa.
Nếu như đến Đà Nẵng chơi thì các bạn cũng có thể tìm mua cho mình cho mình được loại bánh này ở các quầy đặc sản trên khu vực Đà Nẵng như: Đặc Sản Làm Qùa- 103 Hồ Xuân Hương- Ngũ Hành Sơn-Đà Nẵng, Đặc Sản Miền Trung … Ở những quầy đặc sản này thì giá cả cũng phải chăng còn về chất lượng sản phẩm thì các bạn khỏi cần lo nhé!!

– Cao Lầu

Nói đến các món ăn ở phố cổ Hội An, không ai có thể bỏ qua món cao lầu. Nếu đi bộ vòng uanh phố cổ sẽ không khó để có thể tìm thấy những quán ăn cổ kính, những cô tiếp viên mặc áo dài trầm và cái tên” Cao Lầu” trong menu đứng cửa. Cao Lầu từu lâu đã được nhắc đến như món ăn tiêu biểu góp phần làm nên cái hồn ẩm thực còn đọng lại nét xưa cũ của phố cổ.
Vậy thực chất món cao lầu là gì? Đó chính là một món mì mà đã từ rất lâu được xem là món ăn đặc sản của thị xã Hội An. Cao Lầu có sợi mì màu vàng, được dùng với tôm, thịt heo và các loại rau sống. Cũng giống nư món Mì Quảng, cao lầu được ăn với rất ít nước dùng. Một đặc điểm của món Cao Lầu đó là sợi mì có màu vàng ươm, do được trộn với tro củi tràm, được lấy từ mảnh đất cù lao chàm.
Tuy có một vài nét tương đồng với Mì Quảng, nhưng Cao Lầu lại là một món ăn được chế biến rất công phu hơn rất nhiều. Để sợi mì được vàng và ngon, to phải dùng loại tro nấu từ cù lao chàm ngâm gạo thì mới tạo được độ giòn, dẻo khô đặc trưng. Nước xay gạo phải là nước giếng Bá Lễ, một giếng nước rất nổi tiếng về độ không phèn, nước mát lạnh. Để điểm thêm cho món ăn người ta cũng thường thêm một ít da heo hoặc cao lầu khô thái vuông đã chiên giòn. Sợi Cao Lầu có màu vàng gạo lứt hoặc được nhuộm vàng. Cao Lầu không cần nước lèo, nhưng thay vào là thịt xíu, nước xíu, tép mỡ. Để làm thịt xíu người ta chọn thịt ùi heo nạc, ướp gia vị và ngũ vị hương. Còn tép mỡ cũng là một nguyên liệu phụ khác lạ, trước làm bằng gia heo chiên giòn, nay thay bằng bột làm sợi cao lầu. Ngoài ra để cho món cao lầu thơm hương vị thơm cũng hơi giống món Mì Quảng, người ta còn thêm đậu phộng rang giã nhỏ. Các món này đặt trên sợi Cao Lầu. Nước sốt khi làm xá xíu rưới lên, ai thích ăn đậm đà một chút thì thêm một chút nước mắm.
Ngày nay với tiếng thơm sẵn có, cao lầu Hội An đã làm những cuộc viễn du đến các vùng đất xa lạ ở pháp, anh, úc, gần hơn là Sài Gòn. Nhưng nếu như muốm thưởng thức mùi vị thơm ngon thật sự của món cao lầu thì không đâu khác chỉ có ở Hội An và Đà Nẵng thôi nhé. Hãy đến và thưởng thức một lần để cảm nhận được nét tinh hoa của ẩm thực Việt Nam trong từng tô mì nhé!!

– Cơm Gà Phố Hội

Cơm gà Hội An hẳn là món ăn không còn xa lạ khi được nhắc đến. Cơm gà không khó nấu, nhưng đòi hỏi phải có sự tỉ mỉ của người làm. Để có được đĩa cơm được nấu với nước thịt gà vàng ươm ăn kèm với gà xé, hành tây, đu đủ chua, rau thơm trà quế, nước tương và tương ớt thực sự khiến du khách khó có thể từ chối thì phải tốn rất nhiều công sức và sự tỉ mỉ trau chuốt của mỗi người làm. Bạn nên thưởng thức cơm gà Hội An một lần nếu như có dịp đến đây nhé!!
Một số địa chỉ cơm gà nổi tiếng ở Hội An có thể kể đến như: Cơm Gà Bà Buội (26 phan châu trinh), cơm gà Bà Hương-kiệt Sica, cơm gà Bà Minh (đường Phan Châu Trinh), cơm gà Bà Dung (Lý Thường Kiệt), cơm gà Ông Xí (Kiệt Bá Lễ) ….

– Bánh Mì Hội An

Bánh Mì Hội An từng được bình chọn là một trong những món ăn ngon nhất thế giới theo các website du lịch hay mạng xã hội như TripAdvisor hay Foursquare…. Nổi tiếng nhất có lẽ là 2 tiệm bánh mì Phượng và Madam Khánh. Các bạn cũng có thể thưởng thức qua và cảm nhận ẩm thực nơi đây nhé!
4.Các Loại Bánh Đặc Sản Đà Nẵng

– Bánh Khô Mè Bà Liễu

Cách trung tâm thành phố Đà Nẵng chừng 7km, những người dân ở làng Cẩm Lệ vẫn giữ nếp nghề truyền thống dẫu qua bao thăng trầm. Mỗi ngày, những gói bánh khô mè thơm giòn vẫn được chuyển đi khắp mọi miền.
Đã từ lâu tấm bánh quà quê bên dòng sông Cẩm Lệ đã trở thành hương vị khó quên đối với nhiều người dân ngang qua vùng đất này. Bánh khô mè giòn xốp, ngọt ngào, giản dị mà thấm đẫm khúc tâm tình nguồn cội của những người dân xứ Quảng.
Với 6 lò bánh trong làng, người dân ở đây đã và đang phát triển thương hiệu của mình vững chắc với thị trường của mình trong và ngoài nước. Khởi điểm từ việc Bà Liễu một phụ nữ chân quê ở đầu cầu Cẩm Lệ, đã tích cực cải tiến hình thức bao bì để nâng cao thế mạnh cạnh tranh, đồng thời bà cũng nỗ lực quảng bá loại bánh dân giã cổ truyền này khắp vào nam ra bắc.
Cắn nhẹ miếng bánh là nghe âm thanh xốp giòn tan trong miệng. Và ngay lập tức cảm nhận được cả mùi và vị của tấm bánh quà quê với vị ngọt rất đặc trưng của mía non. Thêm một chén nước trà thì còn gì bằng nhỉ?

– Bánh Chuối Dừa

Bánh chuối dừa được làm từ 2 nguyên liệu chính đó chính là chuối chín và dừa tươi bào mịn. Sau đó được nướng lên. Mùi thơm ngậy của chuối và vị béo của dừa hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị ngon khó tả nổi. Chiếc bánh chuối dừa sau khi được nướng xong thì được người ta gói gọn vào một chiếc túi rất nhỏ nhắn, rất tiện lợi mang đi cho mọi nơi nhé.

– Bánh Sầu Riêng Quê Hương

Được ví là “vua của các loại trái cây” nhưng không phải ai cũng muốn nếm thử sâù riêng ngay lần đầu tiếp xúc. Tuy nhiên nếu đã có thể ăn được sầu riêng thì loại quả này có thể khiến người biết tới mùi hương của nó phải mê mẩn. Hiện nay sầu riêng đang trở thành một loại trái cây ăn quả mang lại giá trị kinh tế cao. Sầu Riêng có thể chế biến ra được rất nhiều món bánh thơm ngon hoặc là các loại đồ ăn sấy khô như: Sầu Riêng Sấy Hao Hao, Bánh Đậu Xanh Sầu Riêng, Bánh Sầu Riêng Quê Hương….
Những loại bánh được làm từ sầu riêng luôn có một mùi vị và hương thơm rất đặc trưng mà ai đã thử ăn một ần rồi thì lại muốn thưởng thức thêm lần nữa bởi hương vị khó cưỡng lại của nó. Nhất là bánh đậu xanh mà có hương vị sầu riêng nữa thì lại càng hấp dẫn hơn. Vị thơm béo bùi của đậu xanh hòa quyệ với hương vị sầu riêng là một tuyệt tác của các loại bánh. Các bạn hãy mua và thưởng thức để cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!

– Bánh Dừa Caramen

Cây dừa là một trong những loài cây phổ biến ở khắp mọi miền trên lãnh thổ Việt Nam, nhưng phổ biến nhất có lẽ là vùng khu vực miềm Nam Trung Bộ. Bởi ở đây đất đai khi hậu nóng ẩm vô cùng thích họp để phát triển loại cây này.
Trong cuộc sống thường ngày của chúng ta, nhắc đến quả dừa, nước dừa …. thì hẳn ai cũng biết, đều có thể tự hình dung, phác họa trong đầu của mình đó là một loại trái màu xanh, vỏ cứng, nước ngọt, ruột thơm vô cùng bổ dưỡng. Qủa dừa có rất nhiều công dụng hữu ích, vỏ dừa sâu khi được phơi khô có thể dùng để đun nấu, vỏ dừa cháy rất bén vì nó có dầu dừa. Phần ruột dừa thì vô cùng thơm ngon, nhiều công dụng nhất. Nó có thể dùng để rang với thịt dùng để nấu ăn, dùng để ép nước cốt dừa, làm đẹp cho da, làm thuốc chữa bệnh… Hơn nữa ruột dừa còn có thể làm ra rất nhiều món bánh, kẹo thơm ngon làm nức lòng mọi du khách trong và ngoài nước như: Bánh Dừa Caramen, Bánh Dừa nướng….
Với một lớp kem mềm mịn ở bên trong và được bao phủ bên ngoài là lớp dừa giòn béo ngậy. Khiến cho món bánh này đã trở nên rất nổi tiếng và quen thuộc với mọi du khách ghé thăm Đà Nẵng và mua về làm quà cho bạn bè người thân.

– Bánh Đậu Xanh Hạt Sen

Từ lâu hạt sen đã trở thành loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng, nhất là phụ nữa và trẻ nhỏ. Món ăn này quý mà không hiếm, có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe của con người.
Không chỉ cuốn hút bởi vị thanh tao, mát lành và ngọt dịu, hạt sen còn giúp ích nhiều cho việc nâng cao sức khỏe và còn có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe của con người như:
+Giảm căng thẳng mệt mỏi khi làm việc
+Trẻ hóa làn da: Trong nền y học cổ truyền, người ấn độ thường dùng tinh chất từ hoa sen, lá sen và hạt sen để làm mỹ phẩm dưỡng da cho phái đẹp. Bên trong hạt sen có chứa nhiều chất chống oxy hóa, ngừa viên nhiễm. Nên ăn nhiều hạt sen có thể duy trì làn da khỏe dẹp và mịn màng, phòng ngừa các bệnh về da, nhất là mụn. Không chỉ vậy hạt sen còn được cho rằng có tác dụng làm săn chắc vòng một của phái đẹp.
+Tăng cường trí thông minh ở trẻ nhỏ
+Giúp người già có tinh thần minh mẫn hơn
Bánh đậu xanh hạt sen là một sản phẩm tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng. Với những miếng bánh nhỏ xinh được cắt vuông vắn khéo léo. Khi thưởng thức thì mọi người sẽ cảm nhận được hương vị sen thơm, hơi ngậy không phô trương như một nét duyên ngầm. Hương vị bánh thơm ngon, ngọt, bùi, khi nhai rất dịu, không khan cổ. Một hộp bánh đậu xanh hạt sen thưởng tức cùng một ấm trà nóng với những người thân yêu sau bữa ăn là một trải nghiệm tuyệt vời cho tất cả những ai trân trọng từng giây phút bên gia đình. Đây thật sự là một dòng sản phẩm rất tinh tế và sang trọng để làm ùa biếu cho người thân, bạn bè.

5.Mua Đặc Sản Đà Nẵng Ở Đâu?

Nếu như đến với Đà Nẵng mà các bạn muốn mua đặc sản đà nẵng về làm quà cho bạn bè và người thân thì có 2 địa chỉ vô cùng quen thuộc để các bạn lựa chọn đó chính là;

– Chợ Hàn

Chợ Hàn là một chợ mua sắm lớn ở trung tâm thành phố Đà Nẵng, gần cầu quay sông Hàn, 4 mặt tiếp giáp với 4 đường Hùng Vương, Trần Phú, Trần Hưng Đạo và đường Bạch Đằng. Khách đến du lịch Đà Nẵng hầu như ai cũng ghé chợ Hàn để mua sắm. Chợ Hàn khá đa dạng và phong phú với các chủng loại hàng hóa, từ giày dép, quần áo, vải vóc, túi xách đến các đồ lưu niệm, quà tặng….Đặc biệt chợ Hàn nổi tiếng với các thực phẩm hải sản tươi sống, trái cây tươi và đạc sản của Đà Nẵng như những gian hàng mắm, hàng khô mà khách đến du lịch Đà Nẵng thường thích mua về làm quà- món ăn rất đặc trưng và gần gũi của người dân miền trung. Ở đây du khách có thể được mua được trả giá các loại hàng hóa và có thể tham quan, sẽ tạo cho du khách một cảm giác vô cùng thích thú, mới lạ đây cũng chính là điểm đặc trưng của Việt Nam nói chung và Đà Nẵng nói riêng. Chính vì lẽ đó Chợ Hàn thu hút được rất nhiều du khách đến từ các nước khác nhau trên thế giới. Hơn nữa giá cả ở đây cũng vô cùng hợp lý, vì đây là chợ đầu mối cung cấp hàng sỉ lẻ cho các chợ nhỏ lẻ khác.
Còn văn minh trật tự trong chợ thì cũng khá tốt, không có người chèo kéo, mồi chài, không cân thiếu, không gian lận…. Vì có vị trí đẹp và mang đậm nét đặc trưng của người dân Đà Nẵng, chợ hàn dân đã phát huy được khả năng và thế mạnh của mình. Tuy nhiên các bạn cũng nên trả giá khi đến mua hàng tại chợ Hàn nhé để tránh hỏi bị thách giá, tuy thách cũng hông nhiều nhưng cũng nên trả giá để tiết kiệm được chút ít nhé!!

– Chợ Cồn

Chợ Cồn cũng là một trong những khu chợ lớn của Đà Nẵng. Chợ Cồn là một trong những không gian cổ xưa ở Đà Nẵng. Chợ tọa lạc trên hai con đường lớn là Ông ích Khiêm và Hùng Vương rất thuận tiện để đi lại. Qúy khách có thể chọn đi taxi, xe máy hoặc xe đạp để đến với chợ Cồn.
Chợ Cồn bán rất nhiều mặt hàng điểm hình như: lương thự, thực phẩm, trang phục, đồ gia dụng, quà lưu niệm, các mặt hàng đặc sản của Đà Nẵng …. Bởi vậy mà du khách có thể mua bất cứ thứ gì mà mình muốn tại chợ Cồn. Chợ thì mở cả ngày nên du khách có thể đến chợ bất cứ nơi nào nhé. Đặc biệt chợ Cồn có không gian khá rộng lớn và được quy hoạch rất khoa học thành từng gian hàng riêng biệt nên rất dễ dàng cho việc đi lại và chọn lựa. Đặc biệt ở chợ Cồn có khu ẩm thực riêng rất độc đáo. Khu ẩm thực này nằm ngay phía tay phải gần cổng chính vào chợ phía đường Ông ích Khiêm đi vào. Gian hàng nhỏ nhắn được bày biện rất khoa học và sạch sẽ có bán tất cả các đặc sản xứ Đà. Hơn nữa giá cả ở chợ Cồn cũng khá phải chăng nên du khách có thể yên tâm chọn mua cho mình những mặt hàng ưng ý nhé!!
Đó là những mặt hàng đặc sản của chợ. Tuy nhiên nếu các bạn muốn thưởng thức đặc sản chính gốc ngon thì nên tìm đến các quầy đặc sản có mặt trên địa bàn Đà Nẵng để mua nhé!! Ví dụ Đặc Sản Làm Quà 103 Hồ Xuân Hương- Quận ngũ hành Sơn- Đà Nẵng, Đặc Sản Miền Trung nằm trên đường Võ Nguyên Giáp, Ồ Đặc Sản Shop…… Những mặt hàng ở đây tuyệt đối đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng và giá cả cũng vô cùng hợp lý, nên khách hàng cứ yên tâm không bị hách giá nhé!!

6.Tập Hợp Siêu Thị Đặc Sản Đà Nẵng

– Đặc Sản Làm Quà

Đặc sản làm quà nằm trên đường 103 Hồ Xuân Hương – Ngũ Hành Sơn- Đà Nẵng Hoặc các bạn có thể liên hệ qua sđt: 0905122618 để đặt mua nhé, cửa hàng cũng nhận ship hàng trên toàn quốc đó ak. Tại đây khách hàng có thể yên tâm lựa chọn cho mình những mặt hàng ăn ý và giá cả vô cùng hợp lý nhé!! Đặc biệt nơi đây không có liên kết tour nên giá cả lúc nào cũng rẻ hơn.

– Đặc Sản Miền Trung

-Cơ sở 1: 192 Hồ Nghinh-Đà Nẵng
-Cơ sở 2: 05 Võ Văn Kiệt-Đà Nẵng

– Ô Đặc Sản

Địa Chỉ: 110 Lê Văn Thịnh-Đà Nẵng

– Đặc Sản Làm Quà Chính Gốc

Địa chỉ: 144 Lê Văn Hiến-Khuê Mỹ-Ngũ Hành Sơn-Đà Nẵng

– Siêu Thị Đại Lộc Phát

Địa chỉ: 12 Hoàng Hoa Thám-Tân Chính – Quận Thanh Khê-Đà Nẵng
Trong số những siêu thị đặc sản có mặt ở trên thì siêu thị Đặc Sản Làm Quà vẫn là nơi mang đến chất lượng, uy tín và giá cả hợp lý nhất cho người tiêu dùng. Vậy nên tôi khuyên bạn nên chọn mua những sản phẩm ở nơi đây để tiết kiệm cho mình thêm một phần chi phí nhé!!

7.Đặc Sản Đà Nẵng Tại Hà Nội

Có rất nhiều món ngon Đà Nẵng làm nức lòng những du hách gần xa khi tới đây tham quan và du lịch thưởng thức. Tuy nhiên không phải ai cũng có thời gian và cơ hội để đặt chân đến mảnh đất này du lịch và thưởng những món ngon nơi đây. Vậy nên thấu hiểu được nhu cầu và mong muốn của khách hàng, chúng tôi Đặc Sản Làm Quà đã và đang tùng ngày cải thiện và phát triển các hệ thống chuỗi siêu thị đặc sản có mặt trên cả nước để phục vụ cho khách hàng. Sau đây tôi xin giới thiệu cho các bạn một số mặt hàng đặc sản của Đà Nẵng mà người Hà Nội hay mua về làm quà khi đến đây.

– Bánh Dừa Nướng

Đối với bánh dừa nướng thì có rất nhiều hãng sản xuất bánh dừa nướng tuy nhiên Thái Bình chính là thương hiệu lâu đời nhất, và cũng là thương hiệu giữu được hương vị đúng chuẩn của chiếc bánh dừa nướng tù khi nó mới ra đòi cho đến nay. Bánh dừa nướng được làm từ cơm dừa, nước cốt dừa, đường và bột, nướng giòn nên khi ăn có vị ngọt béo nhẹ hòa quyện, thêm vào đó lại rất giòn và thơm mùi dừa nên ăn hoài hông chán. Nếu bạn là người Quảng xa quê thì hẳn chưa thể nào quên được những chiếc bánh dừa nướng giòn rụm ngày thơ bé. Còn nếu bạn đã từng ghé chân đến Quảng Nam-Đà Nẵng, đã từng được thưởng thức món bánh gây thương nhớ này thì đừng ngần ngại mua thêm một vài gói để nhâm nhi nhé!

– Mực Cơm Rim

Mực cơm rim là món đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng với hương vị đậm đà và rất riêng biệt Mực Cơm Rim đã và đang làm xôn xao thị trường ẩm thực của những du khách gần xa hi đến với Đà Nẵng. Mục cơm khác với mực ống nó không to như mực ống, con mực cơm chỉ bằng 2 ngón tay. Thịt mực cơm không dai mà giòn và ngọt. Đặc biệt mực cơm cũng khá kén vị trí để sinh sôi và nảy nở. Loài sinh vật này tập trung chủ yếu ở bờ biển miền trung nơi nước biển trong lành và bờ biển ín gió. Mực cơm dưới biến tấu của những bà nội trợ đã trở nên vô cùng hấp dẫn. Trong đó có món Mực Cơm Rim đã được những người dân khéo léo làm nên món Mực cơm rim ngon đến lạ lùng. Mực cơm rim được lựa chọn từ những con mực tươi ngon nhất, sau đó rửa dưới nước sạch và xẻ bụng, moi hết nang mực, chỉ chùa lại phần đầu mực và thân mực. Sau đó phơi qua ba nắng cho mực khô lại. Mực rim được làm từ loại mực khô, cán mỏng, con mực mềm đầy nhưng dai. Để mực được ngon, không khô quắt khi rim, mực phải được nướng trước cho chín, bóp mềm. Ướp gia vị gồm đường, ớt, nước mắm cho thấm, sau đó cho lên bếp dầu đã phi hành thơm, để lửa liu riu, đảo đều đến hi thấy nước mực sệt lại, chuyển qua màu đỏ, vị ngọt cay, mực giòn là ăn được. Mực rim có thể ăn với cơm hoặc ăn cùng bánh mì đều rất ngon

– Cá Bò Rim Tẩm Mè

Cá bò khô tẩm mè là món ăn khoái khẩu của người dân miềm biển. Cá bò khô sau khi rửa sạch sẽ được đem cắt thành sợi. Phi thơm tỏi với dầu rồi cho cá bò vào đảo đều. Quan sát khi cá đã quyện vào nhau thì cho thêm chút nước mắm, đường và ít ớt bột vào để lửa nhỏ, xào đến khi tất cả các gia vị ngấm vào hết miếng cá thì tắt bếp và rắc đều mè đã rang vào, trộn lên và bày ra đĩa. Những miếng cá bò khô dai dai, quyện với gia vị mặn ngọt, cay nồng cùng với những hạt mè béo ngậy tạo thành một món ăn thơm ngon, khó cưỡng.

– Khô Mè Bà Liễu

Mỗi làng nghề cổ truyền đều có những nét đẹp cổ truyền riêng biệt, Cẩm Lệ cũng vậy. Bên cạnh sự thanh bình của làng quê vên đô, Cẩm Lệ còn gây ấn tượng bởi nhũng cánh đồng lúa ven bờ sông. Đây cũng chính là nguyên liệu để làm đường non cho món bánh Khô Mè Cẩm Lệ.
Bắt nguồn từu một món ăn ngày lễ tết của những người dân nghèo hồi xưa, đến nay bánh khô mè đã phát triển thành một đặc sản của người Quảng. Với 6 lò bánh trong làng, người dân Cẩm Lệ đã và đang phát triển thương hiệu của mình vững chác với thị trường trong và goài nước. Giống như rất nhiều loại bánh truyền thống của Việt Nam như bánh tét, bánh đa, bánh tố…. Bánh khô mè cũng được chế biến từ bột gạo-nếp. Bánh khô của xứ Quảng có 2 loại: Khô nổ và khô mè, chất liệu của nền của 2 loại này giống nhau, chỉ khác lớp phủ bên ngoài. Bánh khô nổ được bao bọc bởi bột nếp, còn bánh khô mè thì phủ quanh là mè, thoạt trông giống như mè xửng xứ Huế. Ngoài bột gạo nếp, nguyên liệu làm bánh khô mè còn có thêm đường non, mè, bột quế trà my và gừng tươi ép lấy nước để tăng thêm vị thơm ngon. Mặc dù thành phần rất đơn giản nhưng để có được ấm bánh khô mè ngon, bổ và đúng gu đất Quảng, người làm bánh cũng phải mất rất nhiều công sức tỉ mỉ và khâu chế biến phức tạp.
Bánh khô mè ra đời với vị ngọt thanh từ đường mía và vị béo bùi của mè rang. Bánh ngon đạt yêu cầu thì bên trong ruột phải xốp giòn, bên ngoài hơi dẻo, mè rang vàng đều mà không cháy, vừa chín để thom hương.
Bánh khô mè bà liễu đã trở thành một đặc sản xứ Quảng mà những ai đã thử qua một lần đều muốn mua về làm quà cho bạn bè thân quý xa gần.

8.Tập Hợp Đặc Sản Khô Đà Nẵng

– Nai Khô Tẩm

Đà Nẵng là một thành phố nhỏ nhưng được thiên nhiên vô cùng ưu ái về cả thủy sản lẫn những mặt hàng khho có trên vùng miền núi. Trong số đó có món Nai Khô Tẩm rất hấp dẫn du khách với hương vị thom ngon, lạ miệng. Đây còn là loại thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người.
Thịt nai có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như bổ sung chất dinh dưỡng cho người suy nhược, cải thiện suy thận, tăng cường sinh lý cho cánh mày râu. Có thể nói hô nai là một trong những đặc sản khô ngon tuyệt vời mà bất cứ ai đã từng thưởng thức đều khó quên được hương vị đậm đà mà những miếng thịt nai khô màu đỏ nâu sẫm mang lại. Thịt nai ăn rất mềm, ngọt và thơm. Nai khô ngon phải không sử dụng chất bảo quản cũng như phẩm màu mà chỉ sủ dụng màu từ hột điều và nghệ, vừa có mùi thơm đặc biệt lại cho ra màu sắc rất tự nhiên. Món này cũng rất được ưa chuộng trong những ngày lễ tết. Từng miếng thịt nai hấp dẫn, thơm ngon sẽ làm cho mọi người gán kết nhau hơn!!

– Bò Khô

Bò khô là món ăn quen thuộc của người Việt và mỗi vùng miền, vị bò khô được chế biến rất khác biệt. Tuy nhiên món bò khô trứ danh nhất có lẽ thuộc về Đà Nẵng. Bởi vậy khi đến đây hiếm khách du lịch nào trong vali lại thiếu đi cân thịt bò khô mua về làm quà cho người thân.
Với hương vị chua cay, đậm dà, thơm ngon của miếng thịt bò khô Đà Nẵng luôn hiến nó trở thành món nhậu của các quý ông. Đây cũng là món đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng được nhiều người biết đến. Món bò khô này cũng được dùng như món ăn vặt hoặc là bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú hơn, giúp cho gia đình bạn có những bữa ăn thơm ngon, dinh dưỡng hơn như: Gỏi Xoài Thịt Bò Khô, Nộm Bò khô Chua Cay, Bánh Tráng Trộn Thịt Bò…. Hãy thưởng thức và cảm nhận hương vị của nó nhé!!!

– Mực Câu Khô

Nhắc đến mực thì chắc hẳn trong chúng ta ai cũng biết và chẳng còn lạ lẫn gì nữa, nhất là đối với những dân vùng biển thì mục quả thật là rất đỗi quen thuộc. Mực được coi là món rất ưa thích của nhiều người nhờ hương vị thơm, ngọt, dai. Cách chế biến khô mực cũng hết sức đơn giản chỉ cần nướng sơ lên là có một món ăn vô cùng hấp dẫn và thom ngon rồi. Tuy nhiên để có được những con mực tươi ngon, thì cũng là cả một quá trình rất dày công tỷ mỉ của những người dân vùng chài lưới. Mực câu thì mỗi lần chỉ câu được một con tuy nhiên do người câu sử dụng nhiều cần mực thường xuyên bị móc câu nên việc đánh bắt cũng đảm bảo số lượng nhiều, những con mực câu này thường đi lại nhiều để kiếm ăn. Mực câu đươc chế biến và săn sóc rất đặc biệt. Mực bắt lên còn sống được xẻ bụng, bỏ hết phủ tạng đem đi phơi ngay tại ghe thuyền. Có thể phơi xào hoặc phơi phiên. Phơi xào là mốc phần đuôi mực vào sợi dây đem cột lên xào. Phơi phiên là trải mực trên vỉ lưới. Đối với loại mục này người ta thường chọn phương pháp phơi xào, trông mực sẽ thẳng và đẹp.
Cách nhận biết khô mực ngon:
Hình dáng: Khô mực ngon thì nhìn bên ngoài con khô phải còn nguyên phần râu mực, thân ngay ngắn, dày.
Màu sắc: màu sắc trên thân con mực phần bụng phải tươi trắng, phần lưng có màu hồng nạt tự nhiên và nhiều chấm đen, phần râu mực màu trắng trong là đúng khô mực ngon. Một điều cũng đáng lưu ý là khô mực ngon thì phấn trên thân mực rất nhiều nhé!
Mùi đặc trưng: Khô mực tươi, mới thì mùi thơm từ khô mực rất ngây mùi và lưu lại rất lâu, nếu mực có mùi khai hoặc không còn mực thì đây chắc chắn là laoij không đảm bảo.
Vậy nên khi chọn mua thì hách hàng nên chú ý nhé!!!

– Khô Gà Lá Chanh

Gà là vật nuôi vô cùng quên thuộc đối với tất cả đa số các người dân vùng quê. Thịt gà có thể được chế biến thành rất nhiều món an ngon và dinh dưỡng như: cháo gà, gà kho, gà hầm sen, khô gà lá chanh…. Tuy nhiên trong số những món ăn được chế biến từ thịt gà thì không phải món nào cũng bảo quản được lâu và có thể mang đi bất cứ nơi đâu để thưởng thức. Món khô gà lá chanh sẽ giải đáp cho các bạn về những thắc mắc đó.
Khô gà lá chanh với công thức gia truyền mang hương vị đậm đà ngọt từ thịt gà tươi sạch hòa quyện với mùi thơm nồng của lá chanh mà đặc biệt hông phải vị của lá chanh truyền thống mà là vị của lá chanh đào đã tạo nên được một hương vị mà không nơi nào có được ngoài Khô Gà Lá Canh của Đà Nẵng, rất thích hợp cho nhuwngc chuyến đi xa dã ngoại, liên hoan cùng ạn bè và người thân.
Với quy trình sản xuất hoàn toàn truyền thống và không dùng bất cứ phẩm màu và hóa chất bảo quản nào đảm bảo vệ sinh an toàn và sức khỏe cho khách hàng luôn được chúng tôi đặt lên hàng đầu. Vậy nên các bạn cứ yên tâm nhé!

– Cá Thiều Tẩm

Cá Thiều Tẩm là một món ăn chơi, nhậu với rượi bia hoặc dùng làm món khai vị vô cùng hấp dẫn mà bạn không thể bỏ lỡ.
Cá sau khi được đánh bắt ở biển về thì được ngư dân mang đi chế biến liền để giữu được độ tươi ngon của thịt cá. Thịt cá được chọn lựa kỹ lưỡng, tẩm gia vị, sấy hô giúp giữ hương vị cá tụ nhiên mền dai vừa ăn và không khô cứng, Cá được cắt thành từng lát dài vừa ăn nên rất tiện lợi khi sử dụng. Cắn một miếng sẽ cẩm nhận được vị cay của ớt, vị mặn của muối hòa quyện cùng vị ngọt sẵn có trong từng miếng thịt cá tan nơi đầu lưỡi.
Cá Thiều Tẩm luôn là lựa chọn hàng đầu của đa só du khách hi đến tham uan Đfa Nẵng và muốn mua về làm quà cho ạn bè và người thân.

– Cá Thu Tẩm

Cá thu là loại cá biển cỡ lớn có thể dài tới 1.68m. Là một trong các loại cá biển có thịt thơm ngon, dễ ăn và có nguồn dinh dưỡng dồi dào như sắt, phốt pho, canxi, kẽm, các vitamin nhóm B và vitamin PP. Đặc biệt lượng omega-3 trong cá thu rất tốt cho sự phát triển trí não. Thịt cá thu có chứa nhiều dầu omega-3 có tác dụng rất lớn trong việc ngăn chặn sự hình thành chất prortaglasdins có liên quân đến những cơn đâu khi hành kinh, đến chứng tổn thương ngực và thậm chí là ung thư vú ở phụ nữ, omega-3 trong cá thu có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và phòng chữa bệnh tim mạch. Nếu ăn cá thu đều đặn thì khinh nguyệt sẽ cảm thấy nhẹ nhõm và thoải mái hơn.
Cá Thu có vị ngọt, hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là những trường hợp suy nhược cơ thể, ăn kém hoặc thiếu máu. Cá Thu Tẩm là một trong những loại đặc sản của Đà Nẵng mang hương vị thơm ngon cũng rất được các du khách trong và ngoài nước chọn mua. Vậy nên đây cũng là một món quà không thể bỏ qua khi các bạn đến với Đà Nẵng nhé!!

1 phản hồi

  1. avatar

    […] –> Tập hợp đặc sản Đà Nẵng để ăn và làm quà cho bạn […]

Để lại bình luận

Địa chỉ mail của bạn sẽ được giữ bí mật. Tất cả các ô đều bắt buộc.