Bánh xèo Bà Dưỡng

Nhắc đến Bánh xèo Đà Nẵng thì không ai không nhớ đến Bánh xèo Bà Dưỡng Đà Nẵng. Những ai đã đến đây sẽ không khỏi tấm tắt khen ngon bởi hương vị và chất lượng của món ăn. Bánh xèo Bà Dưỡng tạo cho mình một hương vị riêng, thơm ngon khó quên đối với thực khác

Vỏ bánh được là hỗn hợp loãng, sền sệt được tạo thành từ gạo ngon của Quảng Nam. Gạo được ngâm chừng 4 tiếng, xay thành bột. Sau đó pha loãng với bột nghệ tạo màu. Vì vậy, khi chín vỏ bánh sẽ có màu vàng đẹp mắt, hấp dẫn. Mỗi chiếc bánh được đỗ làm 2 lần. Bánh phải đổ trên bếp than

Nhân bánh gồm: thịt bò ướp gia vị, tôm sông bóc vỏ hấp chín tới, giá làm sạch để sống… Khi đổ bánh, nguyên liệu làm nhân sẽ được rãi đầy, đều lên bề mặt bánh.

Nước chấm, được pha chế công phu từ gan, đậu phụng, mè, gia vị,… Đây là thành phần quan trọng quyết định đến “độ” ngon khi thực khách ăn. Nước chấm ngon khi pha chế xong phải sền sệt và có màu nâu đậm.

được dọn ra kèm với dĩa rau sống tươi sạch đa dạng. Rau sống ở quán phải có hơn chục loại rau: chuối chát xanh xắt lát, dưa leo, xoài xắt lát, đu đủ thái sợi, xà – lách, cải, rau thơm, rau húng quế,… Bánh xèo còn được ăn kèm với cà rốt, củ cải trắng ngâm chua cùng Nem lụi thơm ngon, vừa miệng.

Địa chỉ: K280/23 Hoàng Diệu – Quận Hải Châu – Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 09h30 – 21h30
Giá dao động: 20.000 – 60.000 VNĐ