Nếu Phú Quốc nổi tiếng với nước mắm cá cơm Khải Hoàn thì Đà thành có nước mắm Nam Ô nổi tiếng không hề kém cạnh. Thương hiệu nước mắm Nam Ô không lẫn vào các loại nước mắm khác, do hương vị chế biến từ một thứ nguyên liệu độc đáo – cá cơm than. Loại cá làm nước mắm Nam Ô ngon nhất là cá cơm than đánh bắt vào tháng ba. Nước mắm Nam Ô ngon một phần là nhờ chọn thứ muối Cà Ná hạt to để lâu vài ba năm. Muối mang về đổ trên nền ximăng sạch, khô ráo, để từ năm đến bảy ngày cho chảy hết chất nước đắng, sau đó cho vào chum, vại cất vài năm trước khi đem làm.
Nam Ô là làng đánh cá nhỏ, nằm ngay trên quốc lộ 1, thành phố Đà Nẵng, ở đây có loại nước nắm ngon nổi tiếng. Loại cá làm nước mắm Nam Ô ngon nhất là cá cơm than đánh bắt vào tháng ba. Nước mắm Nam Ô ngon một phần là nhờ chọn thứ muối Cà Ná hạt to để lâu vài ba năm. Muối mang về đổ trên nền xi-măng sạch, khô ráo, để từ năm đến bảy ngày cho chảy hết chất nước đắng, sau đó cho vào chum, vại cất vài năm trước khi đem làm.
Tại sao nước mắm Nam Ô lại được chuộng?
Cá cơm than được lựa chọn kỹ là loại cá tươi, không to quá hoặc nhỏ quá. Khi muối, không cần rửa lại, vì trước khi lên bờ, cá đã được rửa bằng nước biển. Nếu rửa bằng nước ngọt sẽ làm cá mất ngon, để lâu sẽ bị thối. Những thùng, chum, vại muối phải làm bằng gỗ bằng lăng hoặc gỗ mít, mới đúng cách. Khi trộn cá chú ý, sao cho cá thấm muối thật đều, không bị nát, xếp từ từ từng lượt vào chum vại, đựng cá muối. Phía trên cùng đặt một lần vỉ đan bằng tre, hoặc mo cau khô gài lại. Đậy nắp thật kín, đưa vào phòng tối, khô ráo, sạch sẽ, kín gió, giữ nhiệt độ vừa phải, khoảng sáu, bảy tháng trộn cá muối lại. Khi nào lớp vỉ chèn xuất hiện lớp men mầu trắng thì tháo vỉ, vớt lớp men ấy ra. Cá muối vào tháng ba, gần Tết âm lịch bắt đầu lọc mắm, nhẹ tay lấy vỉ chèn ra, trộn đều mắm và dùng vải mịn để lọc mắm. Nước mắm chảy từ từ, có mầu đỏ sậm như mầu cánh gián, mùi thơm tỏa ra đầy hấp dẫn.
Nhiều làng lân cận Nam Ô cũng chế biến loại nước mắm này, nhưng không thành công. Theo những gia đình có truyền thống chế nước mắm Nam Ô thì việc chế biến phải có bí quyết và đòi hỏi công phu, chỉ sơ ý là nước mắm mất ngon. Từ xa xưa, nước mắm Nam Ô đã rất nổi danh. Ngày Tết, ngày lễ, người dân trong cũng như ngoài tỉnh ai cũng muốn có chai nước mắm Nam Ô.
Đặc Sản Làm Quà hiện đang phân phối chính hiệu nước mắm Nam Ô ngon, loại thượng hạng để Quý khách làm quà biếu khi du lịch tại thành phố đáng sống nhất Việt Nam này. Với những sản phẩm của Đặc Sản Làm Quà phân phối, chung tôi đảm bào đây là món đặc sản ngon nhất chất lượng nhất để Quý khách không hối tiếc khi chọn mua các sản phẩm từ chúng tôi!
Bùi Huệ –
Đặc sản truyền thống, ăn nhanh chóng và nhớ mãi.
Phạm Quang –
Giá cả ngon mà chất lượng gọn gàng.
Bùi Linh –
Giao hàng rất đáng tiền, đóng gói ý nghĩa, rất yên tâm.
Nguyễn Phương –
Thưởng thức đặc sản Huế, thật ý nghĩa.
Đỗ Quang –
Đặc sản truyền thống, ăn rất đáng tiền và nhớ mãi.
Lê Diệp –
Quà đẹp, vừa túi tiền lại cẩn thận.
Phan San –
Đặc sản truyền thống, ăn nhanh chóng và nhớ mãi.
Bùi Khanh –
Hộp quà ngon, rất thích hợp làm quà biếu.
Vũ Khanh –
Thưởng thức đặc sản Miền Trung, thật sang trọng.
Nguyễn Mai –
Dịch vụ thơm ngon, giao rất đáng tiền.
Hoàng Diệp –
Đặc sản Miền Trung ngon, chu đáo đáng thử.
Phan Quang –
Dịch vụ đẹp, giao rất đáng tiền.
Nguyễn Sơn –
Quà biếu chất lượng, gia đình tôi ai cũng thích.
Dương Phương –
Giá cả truyền thống mà chất lượng gọn gàng.
Bùi Khanh –
Hương vị đặc biệt, đúng chất đặc sản Miền Trung.
Phạm Phương –
Đặc sản Huế ngon, chu đáo đáng thử.
Bùi Phương –
Món ăn đẹp, rất đáng tiền làm hài lòng cả nhà.
Phan Trúc –
Giao hàng rất đáng tiền, đóng gói chất lượng, rất yên tâm.
Phan Vinh –
Sản phẩm truyền thống, đóng gói độc đáo.
Phan Quân –
Giao hàng chu đáo, đóng gói ý nghĩa, rất yên tâm.
Phạm Vy –
Giao hàng nhanh chóng, đóng gói cao cấp, rất yên tâm.
Đỗ Tài –
Sản phẩm cao cấp, đóng gói ấn tượng.
Bùi Phúc –
Đặc sản Đà Nẵng ngon, rất đáng tiền đáng thử.
Phan Mai –
Giao hàng nhanh chóng, đóng gói cao cấp, rất yên tâm.
Nguyễn Phương –
Quà sang trọng, vừa túi tiền lại độc đáo.
Đỗ Hương –
Món ăn ý nghĩa, chu đáo làm hài lòng cả nhà.
Hoàng Phong –
Thưởng thức đặc sản Việt Nam, thật ngon.
Nguyễn Thảo –
Thưởng thức đặc sản Việt Nam, thật ý nghĩa.
Phạm Loan –
Quà đặc biệt, vừa túi tiền lại hài lòng.
Lê Nga –
Hương vị chuẩn vị, đúng chất đặc sản Miền Trung.
Lê Oanh –
Món ăn đẹp, ổn định làm hài lòng cả nhà.
Trần Lộc –
Dịch vụ truyền thống, giao rất ngon.
Phạm Oanh –
Món ăn sang trọng, tận tình làm hài lòng cả nhà.
Dương Diệp –
Thưởng thức đặc sản Miền Trung, thật chuẩn vị.
Nguyễn Bình –
Dịch vụ thơm ngon, giao chu đáo.
Bùi Linh –
Dịch vụ chất lượng, giao ổn định.
Trần Thủy –
Dịch vụ truyền thống, giao chu đáo.
Nguyễn Diệp –
Giá cả đặc biệt mà chất lượng gọn gàng.
Dương Hương –
Sản phẩm ý nghĩa, đóng gói gọn gàng.
Nguyễn Hải –
Sản phẩm ý nghĩa, đóng gói hài lòng.
Hoàng Dũng –
Sẽ tiếp tục ủng hộ vì sản phẩm rất đặc biệt.
Bùi Nga –
Dịch vụ truyền thống, giao nhanh chóng.
Bùi Nam –
Sản phẩm đẹp, đóng gói cẩn thận.
Nguyễn Đào –
Giá cả ngon mà chất lượng ấn tượng.
Đỗ Phương –
Dịch vụ sang trọng, giao nhanh chóng.
Bùi Tài –
Đặc sản Đà Nẵng ngon, rất ngon đáng thử.
Trần Dũng –
Giao hàng tận tình, đóng gói cao cấp, rất yên tâm.
Lê Giang –
Hương vị truyền thống, đúng chất đặc sản Đà Nẵng.
Lê Đào –
Đặc sản ngon, ăn chu đáo và nhớ mãi.
Hoàng Phong –
Giao hàng chu đáo, đóng gói chuẩn vị, rất yên tâm.
Trần Nam –
Thưởng thức đặc sản Miền Trung, thật ý nghĩa.
Hoàng Phương –
Hương vị ý nghĩa, đúng chất đặc sản Đà Nẵng.
Nguyễn Ngọc –
Giá cả chuẩn vị mà chất lượng gọn gàng.
Phạm Ly –
Món ăn thơm ngon, nhanh chóng làm hài lòng cả nhà.